CUISINE

料理
創業80周年を超える伝統を元に
常に美味しさを追い求める。
地場産の食材をメインに地元のシェフだからこその
食材の本来の美味しさを引き出す
和洋折衷、Hamanasu Cuisineをご堪能ください。
 
 
 

 

 
 

気仙沼漁港は東北水揚げ量1位を
記録するなど東北を代表する漁港です。
そこから毎朝送られてくる新鮮な
魚介類を地元のシェフだからこその
素材の旨みを最大限に引き出す料理で
お召し上がりいただく。
味が美味しいだけではなく
盛り付けから美味しいを目標に
1皿1皿丁寧に仕上げます。
日本ならではの四季の味わい。
今もっとも「旬」なHamanasu Cuisine。
 

 

 
 

はまなす海洋館は提供している野菜のほとんどを
自家菜園で賄っております。
畑は土つくりから丁寧に行い、堆肥も手作り。
材料は海老の殻、出汁を取った後のカツオ節など
食材を余すことなく最後まで使いきります。
手間暇かけた野菜は愛情がこもり美味しいです。
その畑から採れた野菜の葉1つでただの1皿が
見た目から美味しい特別な1皿に変わります。
付け合わせの野菜だからといって一切、手を抜きません。
付け合わせ、メイン、両方合わせた
最高の1皿をご提供いたします。
 
 
 

 

 
 

はまなす海洋館は提供している野菜のほとんどを
自家菜園で賄っております。
畑は土つくりから丁寧に行い、堆肥も手作り。
材料は海老の殻、出汁を取った後のカツオ節など
食材を余すことなく最後まで使いきります。
手間暇かけた野菜は愛情がこもり美味しいです。
その畑から採れた野菜の葉1つでただの1皿が
見た目から美味しい特別な1皿に変わります。
付け合わせの野菜だからといって一切、手を抜きません。
付け合わせ、メイン、両方合わせた
最高の1皿をご提供いたします。